L’iode est un oligo-élément que le corps ne peut pas produire lui-même et dont il a besoin pour fabriquer les hormones thyroïdiennes. On le trouve dans le sol – mais réparti de manière très inégale. Les régions montagneuses éloignées de la mer comptent parmi les plus pauvres en iode au monde, et la Suisse en est un exemple type.
Pourquoi le sel suisse est iodé
Il y a cent ans, le goitre était répandu dans les vallées alpines. En 1922, la Suisse a été l’un des tout premiers pays à introduire le sel de table iodé – l’une des mesures les plus efficaces de l’histoire de la nutrition. Si tu utilises aujourd’hui un sel non raffiné et non iodé – comme notre Celtic Sea Salt ou l’Oryx Desert Salt – sache que tu te prives d’une source d’iode sur laquelle la plupart des gens ici comptent sans y penser.
Les algues : le groupe d’aliments le plus riche en iode
Les algues marines concentrent l’iode de l’eau, et ce, de nombreuses fois. Leur teneur varie de plusieurs ordres de grandeur – pas de quelques pour cent. Les algues brunes comme le kelp, le fucus vésiculeux et le kombu dépassent de loin les algues rouges comme la dulse ou la mousse d’Irlande ; s’y ajoutent des différences selon le lieu, la saison et la transformation. Un seul gramme de kombu séché peut contenir plusieurs fois les besoins journaliers en iode d’un adulte.
Ce qui en découle
- Respecte la dose journalière indiquée pour les produits à base d’algues, même si la gélule paraît petite.
- Ne combine pas plusieurs compléments d’algues en même temps sans additionner leurs teneurs en iode.
- En cas de maladie de la thyroïde – hypo- ou hyperthyroïdie, Hashimoto, nodules – ou de traitement thyroïdien, fais d’abord vérifier la prise par un médecin.
- Trop d’iode pose autant problème que trop peu. Ici, plus n’est expressément pas mieux.
Nos algues
Le mélange Rosita aux 5 algues réunit cinq espèces récoltées à la main dans l’Atlantique Nord écossais ; le Sea Moss est l’algue rouge appelée mousse d’Irlande. La spiruline et la chlorella, en revanche, sont des algues d’eau douce et ne contiennent presque pas d’iode – une différence souvent négligée. Tu trouveras le tout dans les algues.
Remarque
Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée. Ne pas dépasser la dose journalière indiquée. En cas de maladie de la thyroïde, de grossesse, d’allaitement ou de prise de médicaments, demande l’avis d’un médecin avant utilisation.
