De l'olivier (Olea europaea), tout le monde connaît le fruit et l'huile. La feuille, elle, tombe par tonnes à chaque taille et a longtemps été traitée comme un sous-produit – alors qu'en Méditerranée son histoire d'usage est aussi longue que celle du fruit.
L'oléuropéine : le composé qui rend les olives immangeables
Quiconque a mordu dans une olive fraîchement cueillie sait qu'elle est d'une amertume impossible. L'oléuropéine, un hétéroside sécoiridoïde, en est responsable. Tout l'artisanat traditionnel de la transformation des olives – désamerisation à l'eau, saumure ou lessive, fermentation sur plusieurs mois – existe pour dégrader ce composé. Dans la feuille, en revanche, il subsiste, et à une concentration supérieure à celle du fruit. C'est la raison pour laquelle les extraits de feuille d'olivier sont titrés en oléuropéine.
Un arbre à la longue mémoire
Les oliviers vivent très vieux ; certains sujets en Grèce et en Israël sont réputés millénaires. Ils rejettent depuis la souche même après un incendie ou une coupe rase – ce qui explique comment le rameau d'olivier est devenu un symbole en Méditerranée. Les feuilles sont généralement récoltées lors de la taille d'hiver, puis séchées et broyées ou extraites.
Notre feuille d'olivier
La Feuille d'olivier bio contient de la poudre de feuille broyée issue de l'agriculture biologique contrôlée, en gélules végétales, sans excipients. Nous la classons sous Plantes médicinales et, par thème, sous Cœur & circulation et Système immunitaire & défenses.
Remarque
Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée. Ne pas dépasser la dose journalière indiquée. En cas de grossesse, d'allaitement, d'affection préexistante ou de prise de médicaments – en particulier antihypertenseurs ou antidiabétiques – demandez conseil à un professionnel de santé avant utilisation.
