OPC est un sigle qui figure sur de nombreuses étiquettes et qui est rarement expliqué. Il désigne les proanthocyanidines oligomériques : un groupe de tanins végétaux, chimiquement apparentés aux tanins du vin et du thé. On les trouve dans les pépins de raisin, l’écorce de pin, les pépins de pomme et la peau des cacahuètes – et ce sont eux qui rendent le vin rouge râpeux en bouche.
Du sous-produit à la matière première
La vinification laisse du marc – les peaux, les rafles et les pépins qui restent après le pressurage. L’OPC est extrait des pépins séchés. Le chercheur français Jacques Masquelier a isolé ces composés pour la première fois dans les années 1940, d’abord à partir de l’écorce de pin, puis des pépins de raisin. C’est de lui que vient le terme encore utilisé aujourd’hui.
Pourquoi « oligomérique » compte
Les proanthocyanidines sont formées d’unités qui s’enchaînent en chaînes de longueurs variables. « Oligomérique » signifie à chaîne courte – de deux à environ cinq unités. Les chaînes longues, les formes polymériques, sont très astringentes et à peine absorbées ; ce sont les courtes qui nous intéressent. Un extrait sans indication de sa teneur en OPC ne dit donc pas grand-chose.
L’association avec la vitamine C
L’OPC et la vitamine C sont presque toujours proposés ensemble. La raison est historique : Masquelier étudiait à l’origine les proanthocyanidines en lien avec les facteurs que l’on appelait alors « vitamine P », qui se trouvent toujours aux côtés de la vitamine C dans les mêmes fruits. Notre poudre de pépins de raisin OPC bio contient également les deux.
À découvrir aussi
Tu trouveras l’OPC dans les plantes vitales et, par thème, sous Cœur et circulation et Peau, cheveux et ongles.
Remarque
Les tanins peuvent réduire l’absorption du fer d’origine végétale – ne prends donc pas l’OPC en même temps qu’un complément de fer, mais à quelques heures d’intervalle. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée ; ne pas dépasser la dose journalière indiquée. En cas de grossesse, d’allaitement, de maladie préexistante ou de prise de médicaments, demande l’avis d’un médecin.
