Auf unseren Etiketten stehen mehrere Siegel und Herkunftsangaben nebeneinander: EU-Bio, KRAV, MSC, Wildsammlung. Sie klingen ähnlich, meinen aber sehr Unterschiedliches. Dieser Beitrag erklärt, was jedes einzelne prüft – und was es nicht prüft.
EU-Bio
Die EU-Öko-Verordnung ist ein Regelwerk für die Produktion, nicht für das Endprodukt. Sie verbietet synthetische Pestizide und Mineraldünger, Gentechnik und den Einsatz von Klärschlamm, schränkt Zusatzstoffe stark ein und verlangt Fruchtfolge statt Dauermonokultur. Kontrolliert wird jährlich durch akkreditierte Stellen; deren Codenummer steht auf dem Etikett und ist überprüfbar. Die Schweiz führt mit der Bio-Verordnung ein eigenes, als gleichwertig anerkanntes Regime; die Knospe von Bio Suisse geht in mehreren Punkten darüber hinaus.
KRAV
KRAV ist das schwedische Bio-Label und stellt in mehreren Bereichen strengere Anforderungen als EU-Bio – unter anderem bei Weidegang, Tiertransporten und Klimavorgaben. Unsere Organe von Nordic Kings tragen es: die Bio Rinderleber, der Bio Organmix, das Bone Broth Kollagenpulver und das Knochenmark.
MSC
Der Marine Stewardship Council zertifiziert Fischereien, nicht Bio-Anbau – geprüft werden der Zustand des Bestands, die Auswirkungen auf das Ökosystem und die Rückverfolgbarkeit vom Fang bis zum Endprodukt. Bei uns tragen das Omega-3-Fischöl und das Fischkollagenpulver das Siegel.
Wildsammlung
Wildsammlung heisst schlicht: nicht angebaut, sondern im natürlichen Bestand geerntet. Sie kann bio-zertifiziert sein, wenn das Sammelgebiet die Anforderungen erfüllt und ein Bewirtschaftungsplan vorliegt. Der Vorteil liegt auf der Hand – kein Anbau, keine Düngung, keine Monokultur. Die Herausforderung ebenso: Ein Bestand lässt sich übernutzen. Beim Rosita EVCLO Lebertran stammt der Kabeljau aus Wildfang; die Nordatlantik-Algen werden von Hand geschnitten, wobei jeweils nur ein Teil der Pflanze entnommen wird, damit sie nachwachsen kann.
Was ein Siegel nicht leistet
Ein Siegel sagt etwas über den Weg eines Lebensmittels aus, nicht über seinen Nährstoffgehalt. Ob Bio-Produkte durchgehend nährstoffreicher sind als konventionelle, ist wissenschaftlich umstritten – Metaanalysen kommen je nach Auswahl der Studien und der untersuchten Nährstoffe zu unterschiedlichen Ergebnissen. Gut belegt ist dagegen, dass Bio-Ware im Mittel deutlich geringere Pestizidrückstände aufweist. Das ist ein anderes Argument als «gesundheitlicher», und wir halten es für das ehrlichere.
Warum uns das wichtig ist
Bei Organen und Lebertran zählt die Herkunft ungleich mehr als bei anderen Lebensmitteln: Die Leber ist das Stoffwechselorgan des Tieres, und Fischöl konzentriert, was im Fisch war. Deshalb steht bei uns bei jedem Produkt, von welchem Hersteller und aus welchem Land es kommt. Alle bio-zertifizierten Artikel stehen zusammen unter Biozertifiziert.
