Sea Moss, auf Deutsch Kraussterntang, botanisch Chondrus crispus, ist eine Rotalge aus den kühlen Küstengewässern des Nordatlantiks. In Irland heisst sie Irish Moss und wird traditionell zu einem gelierenden Sud gekocht – daraus stammt auch das Carrageen, das man heute als Verdickungsmittel auf Zutatenlisten findet. Dieser Beitrag erklärt, was die Alge ist, woher sie kommt und worauf du beim Jodgehalt achten solltest.
Was Kraussterntang ist
Chondrus crispus wächst auf Felsen in der Gezeitenzone, vor allem an den Küsten Irlands, der Bretagne, Islands und der kanadischen Atlantikprovinzen. Die Alge wird von Hand oder mit Rechen geerntet, gewaschen und getrocknet. Sie enthält von Natur aus Polysaccharide, Mineralstoffe und Spurenelemente; die Gehalte hängen stark von Standort und Erntezeitpunkt ab.
Jod: der Punkt, an dem es genau werden muss
Meeresalgen enthalten Jod, teils in erheblichen und stark schwankenden Mengen. Jod ist ein essenzieller Nährstoff – die Schilddrüse braucht ihn zur Hormonbildung. Zu viel davon ist aber genauso wenig wünschenswert wie zu wenig, und der Gehalt schwankt bei Algen je nach Art, Standort und Erntezeitpunkt um Grössenordnungen. Braunalgen wie Kelp enthalten in der Regel deutlich mehr Jod als Rotalgen. Deshalb gilt bei allen Algenprodukten: halte dich an die angegebene Tagesdosis. Wenn du eine Schilddrüsenerkrankung hast oder Schilddrüsenmedikamente nimmst, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Unser Sea Moss
Der Bio Sea Moss Kraussterntang ist gemahlener, getrockneter Kraussterntang in pflanzlichen Kapseln – aus kontrolliert biologischer Herkunft, ohne Füllstoffe. Die Kapselform erspart dir das Einweichen und Kochen des getrockneten Tangs, das traditionell nötig ist.
Die anderen Algen im Sortiment
Neben dem Kraussterntang führen wir Spirulina und Chlorella als Süsswasseralgen, das blaue Spirulina-Extraktpulver mit dem Farbstoff Phycocyanin sowie die Rosita 5-Algen-Mischung aus dem schottischen Nordatlantik – mehr dazu im Beitrag Meeresalgen aus dem Nordatlantik. Alles zusammen steht unter Algen.
Hinweis
Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine abwechslungsreiche Ernährung. Die angegebene Tagesdosis nicht überschreiten. Bei Schilddrüsenerkrankungen, Schwangerschaft, Stillzeit oder Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung ärztlichen Rat einholen.
