Pochi funghi hanno una storia così singolare come il cordyceps. La specie originaria, Ophiocordyceps sinensis, infetta sull'altopiano tibetano i bruchi di certe falene, cresce al loro interno e in primavera fa spuntare dal terreno un corpo fruttifero a forma di clava. In tibetano si chiama yartsa gunbu – «erba d'estate, verme d'inverno».
Perché il cordyceps selvatico non si trova quasi in commercio
Lo yartsa gunbu viene raccolto a mano, in poche settimane di primavera, a oltre 3000 metri di quota. È tra i prodotti naturali più costosi al mondo – le qualità migliori raggiungono prezzi al chilo paragonabili all'oro. Le popolazioni sono in calo per sovrasfruttamento e cambiamento climatico, e la specie è considerata minacciata. Chi trova un integratore economico con «Cordyceps sinensis» sull'etichetta ha, con probabilità vicina alla certezza, davanti a sé tutt'altro che materiale selvatico.
Cosa si usa invece
Il commercio lavora con due alternative. Una è il micelio fermentato del ceppo CS-4, coltivato in serbatoi. L'altra è Cordyceps militaris, una specie affine che si lascia coltivare su substrato vegetale e forma un vero corpo fruttifero di colore arancione. È presente naturalmente anche in Europa – senza bruco nel prodotto finale.
Il nostro cordyceps bio è Cordyceps militaris dal corpo fruttifero intero, 450 mg per capsula, da agricoltura biologica controllata. Niente micelio su cereali, niente substrato nella polvere – la differenza che conta di più quando si legge l'etichetta.
In combinazione
Il cordyceps è anche parte del complesso di funghi bio in estratto insieme a reishi, lion's mane e chaga. L'intero assortimento si trova in Funghi funzionali, per tema lo trovi in Energia & concentrazione e Sport & massa muscolare.
Avvertenza
Gli integratori alimentari non sostituiscono un'alimentazione varia ed equilibrata. Non superare la dose giornaliera indicata. In caso di gravidanza, allattamento, patologie preesistenti o assunzione di farmaci, consultare il medico prima dell'uso.
