Lo iodio è un oligoelemento che il corpo non può produrre da sé e di cui ha bisogno per la formazione degli ormoni tiroidei. È presente nel suolo – ma distribuito in modo molto disuguale. Le regioni montuose dell'entroterra sono tra le più povere di iodio al mondo, e la Svizzera ne è un esempio da manuale.
Perché il sale svizzero viene iodato
Cent'anni fa il gozzo era diffuso nelle valli alpine. Nel 1922 la Svizzera introdusse, tra i primi paesi in assoluto, il sale da cucina iodato – una delle misure più efficaci della storia dell'alimentazione. Chi oggi usa sale non raffinato e non iodato – come il nostro Celtic Sea Salt o l'Oryx Desert Salt – dovrebbe sapere che così viene a mancare una fonte di iodio su cui la maggior parte delle persone qui conta senza pensarci.
Alghe: il gruppo di alimenti più ricco di iodio in assoluto
Le alghe marine accumulano lo iodio dall'acqua, e di molte volte. Il contenuto varia di ordini di grandezza – non di percentuali. Le alghe brune come kelp, quercia marina e kombu stanno molto al di sopra delle alghe rosse come dulse o muschio irlandese; a ciò si aggiungono differenze di luogo, stagione e lavorazione. Un grammo di kombu essiccata può superare di diverse volte il fabbisogno giornaliero di un adulto.
Cosa ne consegue
- Con i prodotti a base di alghe attieniti alla dose giornaliera indicata, anche se la capsula sembra piccola.
- Non combinare più preparati di alghe contemporaneamente senza sommare i valori di iodio indicati.
- In caso di patologie tiroidee – ipo- come iperfunzione, Hashimoto, noduli – e di farmaci per la tiroide, l'assunzione va chiarita prima con il medico.
- Troppo iodio è un problema quanto troppo poco. Di più, qui, non è espressamente meglio.
Le nostre alghe
La miscela di 5 alghe Rosita riunisce cinque specie raccolte a mano nel Nord Atlantico scozzese; il sea moss è l'alga rossa muschio irlandese. Spirulina e chlorella sono invece alghe d'acqua dolce e contengono a malapena iodio – una differenza che spesso passa inosservata. Tutto insieme si trova in Alghe.
Avvertenza
Gli integratori alimentari non sostituiscono un'alimentazione varia ed equilibrata. Non superare la dose giornaliera indicata. In caso di patologie tiroidee, gravidanza, allattamento o assunzione di farmaci, consultare il medico prima dell'uso.
