Il sea moss, in italiano muschio irlandese o muschio marino, botanicamente Chondrus crispus, è un'alga rossa delle fredde acque costiere del Nord Atlantico. In Irlanda si chiama Irish moss e tradizionalmente viene cotta fino a ottenere un decotto gelificante – da lì deriva anche la carragenina, che oggi si trova come addensante nelle liste degli ingredienti. Questo articolo spiega cos'è quest'alga, da dove viene e a cosa fare attenzione riguardo al contenuto di iodio.
Cos'è il muschio irlandese
Chondrus crispus cresce sulle rocce nella zona di marea, soprattutto lungo le coste di Irlanda, Bretagna, Islanda e delle province atlantiche canadesi. L'alga viene raccolta a mano o con rastrelli, lavata ed essiccata. Contiene per natura polisaccaridi, minerali e oligoelementi; i contenuti dipendono molto dal luogo e dal momento della raccolta.
Iodio: il punto in cui serve precisione
Le alghe marine contengono iodio, in quantità talvolta considerevoli e molto variabili. Lo iodio è un nutriente essenziale – la tiroide ne ha bisogno per produrre gli ormoni. Troppo però è indesiderabile quanto troppo poco, e nelle alghe il contenuto varia di ordini di grandezza a seconda di specie, luogo e momento della raccolta. Le alghe brune come il kelp contengono di norma molto più iodio delle alghe rosse. Per questo, per tutti i prodotti a base di alghe vale: attieniti alla dose giornaliera indicata. Se hai una patologia tiroidea o assumi farmaci per la tiroide, parlane prima con il tuo medico.
Il nostro sea moss
Il sea moss bio (muschio irlandese) è muschio irlandese essiccato e macinato in capsule vegetali – di origine biologica controllata, senza riempitivi. La forma in capsule ti risparmia l'ammollo e la cottura dell'alga essiccata, tradizionalmente necessari.
Le altre alghe dell'assortimento
Oltre al muschio irlandese proponiamo spirulina e chlorella come alghe d'acqua dolce, la polvere di estratto di spirulina blu con il pigmento ficocianina e la miscela di 5 alghe Rosita dal Nord Atlantico scozzese – di più nell'articolo Alghe marine dal Nord Atlantico. Tutto insieme si trova in Alghe.
Avvertenza
Gli integratori alimentari non sostituiscono un'alimentazione varia ed equilibrata. Non superare la dose giornaliera indicata. In caso di patologie tiroidee, gravidanza, allattamento o assunzione di farmaci, consultare il medico prima dell'uso.
